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在喜洲过端午
来源:水电十四局 作者:严镇威 时间:2023-06-25 字体:[ ]

端午节快到了,家乡大理喜洲那让人心动的粽香触发起我的记忆,过节的情景历历在目,向往之情油然而生。

端午,在喜洲是个重要的节庆,有着浓厚的民族和地方特色。

节前几天,喜洲人家就要泡水发蚕豆,再用青茴香叶和泡过水的稻草裹住蚕豆放入竹箩,并适时洒水,让其发芽。节前一天,每户都要买回龙竹叶和棕树叶,把上等的糯米泡好,并放入适量土碱,再用竹叶把糯米包裹成有四个角的粽子,用棕树叶撕成的细条捆好。粽子放不放馅,或用火腿还是鲜肉、果仁什么做馅,这要看各家的喜好。 

在过去,端午这天长辈要率领小辈到寺庙、名胜地或药市闲游,要么走亲串戚,称为“走百病”。在集市上要给小孩买小工艺品,买衣、帽、鞋、袜,还买五色线系上。

那布制并用艾蒿叶充填的老虎、骏马和猴子等玩具,造型优美,制作精巧,散发着艾香味,让男童爱不释手。而布娃娃(也叫童子)和用小贝壳串成可以戴在手上的镯子,挂在颈上的项链,是女童的最爱。在那些摊位上,用缎料绣了花草和吉祥文字,填了艾蒿叶的大绣球最抢眼。人们还可以在十皇殿或九坛神庙古戏台欣赏到《白蛇传》等滇戏,这成为端午节庆的重要形式。

在喜洲,端午节几乎与草药分不开,充满着浓厚的驱邪祛病意味,而值得一提的是药市。

早年缺医少药,人们以草药祛病延年,各种验方口耳相传。然而,在大理除了“三月街”,就是一年一度的端午药市可以买到所需的草药。喜洲是白族千年古镇,端午节赶药市早成民风,自然十分热闹。药市过去设在四方街,现在移到了彩云街及相连的巷道。

届时,许多医家会当街摆上药案,售卖“雄黄”和“正气平畏散”,各种丸、散、膏、丹应有尽有。“正气平畏散”也称“香药面”,用砂仁、麦芽、香附子、菖蒲、桂丁等10余味药碾成粉,和以红糖服用。

最引人注目的是,乡亲们把从苍山上、洱海边采集的各种新鲜草药拿来出售,如柴胡、川芎、刺果、香附子、马蹄香、车前草、菖蒲、青蒿、奇艾、血风草、紫苏、薄荷、枳(橙子)、贝母等数十种,整整摆满数百米的长街。

这天,家家大人都要逛药市,买回各种草药。过去,一家人就靠这简简单单的草药及一些中成药,护清洁保平安,省钱也省事。

一般家中,有人感冒发烧,老辈就找出藿香、柴胡、汝香、山楂、川芎等10余味药,用沙罐煨服“发散”,后再用清凉药,有着药到病除的功效。

在端午这天,喜洲人家要用“斗百草”煮的香汤给孩子洗澡,全家大人要用香汤洗脸洗脚;大人儿童都必挂一个用红布或红绸做成荷包状,装满各种草药的小香囊;在鼻梁耳旁擦抹雄黄酒,有的用雄黄在小孩脑门上画个王字;还将鲜菖蒲和艾草挂在门上,以驱邪祛病。民间说,这么做可以“散百病,避瘟疫”。也有的把雄黄酒洒在院中的花坛周围,那是为了防毒蛇和蜈蚣伤人。

端午的午餐,合家不仅吃粽子、芽豆,还要吃糖包子、菜包子,饮雄黄酒,吃香药面等。

粽子经长时间煮后,竹叶的香气已浸入糯米,满口清香。尤其浸泡糯米放入土碱,是喜洲独有的做法,不仅有健胃消食的作用,而且增添了香味。剥去粽子的竹叶,把加了玫瑰酱的糖稀浇在已变得浅黄色的粽子上,那味道美极了。糖包子很讲究,除了红糖和芝麻外,要加鲜橙、薄荷、紫苏等,成为一种药膳食品,味道十分特别。

这些,几乎没离开一个“药”字。喜洲的端午节似乎是神农氏的节日,家家户户都要和草药打交道,都做防疫祛病的事,颇有意义。

家乡的端午节,既能享受美食,又能养生保健,凸显了白族先人的智慧,充满着传统文化韵味,是难释的乡愁!


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